Huarapo de Manuel. 
Colcamar, Región de Amazonas, Perú.

Manuel camina desde Colcamar 2 horas por las montañas hasta llegar a la chacra donde tiene su cosecha de caña. Luego del cortado las carga en su burro y lleva la materia hasta su casa en Colcamar, donde tiene el trapiche, Maquina que permite el exprimido de la caña para extraer su jugo. Sus hijos lo ayudan en este proceso. Luego de exprimida la caña hierve a fuego el jugo para luego dejarlo fermentar y así obtener el Huarapo.